Oblasti Kuvari, kulinarstvo Kuvari, razno

Domaća kuvarica

 

Domaća kuvarica
Autor: Bojana Dodić Spisak svih knjiga  
Prevod:  
ISBN: 978-86-7928-331-3  
Format: 17 x 22 cm  
Strana: 831  
Povez: Tvrd  
Izdavač: Mladinska knjiga Spisak svih izdanja  
Godina: 2011.  

 

Cena: 7690 din, 66.87 €, 85.44 $

 

 

Gastronomsko blago Srbije

Domaća kuvarica u kutiji

Kuvar sadrži više od 650 tradicionalnih recepata koje su sakupili i oprobali profesori srednje Ugostiteljsko-turističke škole iz Beograda, koji tradicionalno kuvaju za goste hotela Palas, kao i antropolog koji je istraživao šta se jelo na tlu Srbije pre nego što su iz Amerike donete namirnice koje smatramo „domaćim“.

U „Domaćoj kuvarici” zabeleženi su stari dobri, oprobani recepti za jela koja mirišu na domaće ognjište i svaku kuću pretvaraju u dom, sada i zauvek. U njemu je kulinarsko blago naših predaka i mesto za vaše drage uspomene iz kuhinje, za čuvanje, sećanje i ostavljanje u nasleđe.

Poklon uz knjigu – drvena kutija

Kuvar je zapakovan u drvenu kutiju, u bordo boji, koju dobijate na poklon. Ova predivna kutija čini kuvar pravim porodičnim blagom u kovčežiću.

Kratak sadržaj

• Uvod u kom možete pročitati šta su jeli naši stari
• Naši prvi spomenari kulinarstva
• Svetska mreža, svetska muzika – svetska i kuhinja
• Od istorije, preko geografije do kuhinje
• Između austrougarske komotnosti i otomanskog sna
• Od ognjišta do mikrotalasne pećnice – kako se kuva(lo)
• O mrsu i postu – obredi i hrana
• Varenike, Kajganići i Popare
• Valja se – narodne pouke i poslovice o jelu
• Da se čalabrcne – predjela i zakuske
• Od stare koke – supe i čorbe
• Puna veš korpa prženih karaša – pržena riba i razna jela od ribljega mesa
• Meso je na stolu – janije i papazjanije (kuvana jela od raznoga mesa)
• Šnicle razne i pečenje
• Svinjokolj, pred zimu
• Džigerice, i ti li si meso – jela od iznutrica
• Lovačka trpeza – jela od divljači
• Ćušpajzi razni – variva i prilozi jelima od mesa
• Bez četiri žene ni salate nema – salate i slana zimnica
• Meko kao duša – hleb i peciva
• Hrana skoro zaboravljena – jela od namirnica koje smo nekad mnogo više koristili a danas gotovo zaboravili
• Šlag na tortu – Bečke mustre, a i neke druge (torte i kolači za sva vremena)
• Slatki spomenar – kolači od raznih vrsta testa, sitni kolači, slatka peciva i zimnica
• Azbučnik recepata

 

Izbor iz iste oblasti

 

Pite, peciva, testa
 

Snežana Topić

Pite, peciva, testa

Devedeset najlepših i najukusnijih recepata. Knjiga sadrži recepte za slane, slake pite, pogače, proje, gibanice, kifle, palačinke... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Kulinarski putopisi
 

Žaneta Đukić Perišić

Kulinarski putopisi

Internacionalni kuvar. Knjiga koja je pred čitaocem predstavlja kulinarsko putovanje kroz pedeset i pet zemalja sveta,bez spakovanih kofera i outnih karata,samo sa priborom za... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Mali leksikon roštilja
 

Rodžer Kimpel

Mali leksikon roštilja

Želite da iskoristite lepo vreme i sa svojim prijateljima organizujete roštilj u bašti? Ništa lakše. Od neobaveznog roštiljskog dana možete da napravite prvorazredni kulinarski... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Poslastice za male probirljivce
 

Anabel Karmel

Poslastice za male probirljivce

Zabrinuti ste i osećate se bespomoćno što vaše dete neće da proba ništa novo, jede samo testeninu, ili odlučno odbija povrće... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Hrono slatkiši
 

Ana Ćubela

Hrono slatkiši

Za prave sladokusce dan nije potpun ako se na meniju ne pojavi neka lepa poslastica. Hrono režim preporučuje užinu i dobra vest je da se slatkiši ne moraju ... ceo tekst Ceo opis knjige