Oblasti Kuvari, kulinarstvo Male Majstorije

Jela sa pivom

 

Jela sa pivom
Autor: Mirko J. Janjić Spisak svih knjiga  
Prevod:  
ISBN:  
Format: 17 x 24 cm  
Strana: 125  
Povez: Broširan  
Izdavač: Computer book Spisak svih izdanja  
Godina: 2011.  

 

Trenutno nema na stanju

 

 

Pivo je osvežavajuće piće sa niskim sadržajem etanola, zasićeno ugljen-dioksidom, prijatnog mirisa i ukusa – blago gorkog od hmelja.

Skladnim vrenjem i prožimanjem hranljivih i lekovitih vrednosti ječma, hmelja i pivarskog kvasca dobija se proizvod koji ne treba imenovati „tečni hleb” već pivo, te mu dati ispravno mesto u kulturi ishrane – kako je to učinjeno sa vinom. Samo na ovaj način pivo može postati u svesti ljudi ono što zapravo jeste: ekološka hrana.

Korišćenje piva u sastavu jela moglo doprineti harmonizaciji i kvalitetu ishrane ljudi i smanjenju potrošnje hleba jer se on upravo toliko troši radi zadovoljenja metaboličkih potreba iz produkata vrenja a manje zbog energije čija se potreba lakše može zadovoljiti iz ostalih namirnica u obroku.

Etanol tokom pripreme jela potpuno ispari i mogu ga jesti osobe svih uzrasta. Radi snižavanja gorčine, dobro je pivo prethodno kratko prokuvati na tihoj vatri uz skidanje pene koja je gorka (ovo se može učiniti i energičnim mešanjem hladne tečnosti uz skidanje pene).

Kao i kod vina uz jelo se poslužuje vrsta piva koja je korišćena za kuvanje. Treba naglasiti da se ne služi alkoholni aperitiv pred obrok.

 

Izbor iz iste oblasti

 

Sosovi
 

Dragan Zdravković

Sosovi

Osnovni fondovi, sosovi, hladni sosovi, sosovi na bazi majoneza, paradajz sosovi, sosovi za mesa i divljač, sosovi za ribu i plodove mora, pasta, sosovi, marinade, dresinzi... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Jela sa paprikama
 

Snežana Vujić, Olivera Radonić

Jela sa paprikama

Paprika je veoma zdravo i hranljivo povrće. Gaji se na celoj planeti i zastupljeno je u ishrani nekoliko milenijuma. Postoji mnogo vrsta paprike, različitih boja, oblika i ukusa... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Kineska kuhinja
 

Vanda Ignjačević

Kineska kuhinja

Kinesko kulinarstvo osvaja svet u poslednjem veku, ne bez razloga. To je hrana izuzetnog ukusa, raznovrsna, brzo se priprema, laka i veoma zdrava... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Francuska kuhinja.
 

Mirko J. Janjić

Francuska kuhinja.

Kulinarska geografija. Recepti za jela koja imaju predivnu aromu i ukus klasične francuske kuhinje. Jela koja se spremaju sa svežim namirnicama brzo i lako... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Kuvar za bebe
 

Zorana Borozan

Kuvar za bebe

Recepti za bebe, priručnik obroka za bebe, razne namirnice, bebin jelovnik. Biblioteka Male majstorije. Knjige posvećene najširoj paleti kulinarskih tema. Svaka sa preko 200... ceo tekst Ceo opis knjige