Oblasti Kuvari, kulinarstvo Male Majstorije

Jela sa pivom

 

Jela sa pivom
Autor: Mirko J. Janjić Spisak svih knjiga  
Prevod:  
ISBN:  
Format: 17 x 24 cm  
Strana: 125  
Povez: Broširan  
Izdavač: Computer book Spisak svih izdanja  
Godina: 2011.  

 

Cena: 595 din, 5.17 €, 6.61 $

 

 

Pivo je osvežavajuće piće sa niskim sadržajem etanola, zasićeno ugljen-dioksidom, prijatnog mirisa i ukusa – blago gorkog od hmelja.

Skladnim vrenjem i prožimanjem hranljivih i lekovitih vrednosti ječma, hmelja i pivarskog kvasca dobija se proizvod koji ne treba imenovati „tečni hleb” već pivo, te mu dati ispravno mesto u kulturi ishrane – kako je to učinjeno sa vinom. Samo na ovaj način pivo može postati u svesti ljudi ono što zapravo jeste: ekološka hrana.

Korišćenje piva u sastavu jela moglo doprineti harmonizaciji i kvalitetu ishrane ljudi i smanjenju potrošnje hleba jer se on upravo toliko troši radi zadovoljenja metaboličkih potreba iz produkata vrenja a manje zbog energije čija se potreba lakše može zadovoljiti iz ostalih namirnica u obroku.

Etanol tokom pripreme jela potpuno ispari i mogu ga jesti osobe svih uzrasta. Radi snižavanja gorčine, dobro je pivo prethodno kratko prokuvati na tihoj vatri uz skidanje pene koja je gorka (ovo se može učiniti i energičnim mešanjem hladne tečnosti uz skidanje pene).

Kao i kod vina uz jelo se poslužuje vrsta piva koja je korišćena za kuvanje. Treba naglasiti da se ne služi alkoholni aperitiv pred obrok.

 

Izbor iz iste oblasti

 

Indijska kuhinja
 

Vanda Ignjačević

Indijska kuhinja

Kuvanje i začini, hleb, pirinač, pasuljarice, sir, začini,masale i paste, sosovi, čorbe i osnove za čorbe, povrće, pileće i pačije meso, jagnjeće meso, juneće meso... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Kuvanje za dvoje
 

Gligorije Hadži-Zarić

Kuvanje za dvoje

Jaja, meso (razne vrste mesa, roštilj, mleveno meso, mućkalice, šunka i slanina, kobasice, iznutrice, sardine i slično), povrće, pirinač, testa, sosovi za pola šolje... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Kuvar panonske nizije
 

Mirko J. Janjić

Kuvar panonske nizije

U ovoj knjizi prestavljeni su: Vojvodina sa 80 recepata, Mađarska sa 78, Rumunija sa 67 i Slavonija (sa Baranjom) sa 68 recepata - Ukupno 293 recepta. Mala jela... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Sve od pilećeg mesa
 

Petar Božović

Sve od pilećeg mesa

Sve od pilećeg mesa. Ukusna domaća jela spremljena sa pilećim mesom i od pilećeg mesa... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Sve od živinskog mesa
 

Tatjana i Hristina Knežević

Sve od živinskog mesa

Jela od živinskog mesa i od pernate divljači: topla i hladna predjela, supe, čorbe, kuvana i dinstana jela, pečenja sa nadevima, rolati. Preko 490 recepata na 142 strane... ceo tekst Ceo opis knjige