Oblasti Kuvari, kulinarstvo Male Majstorije

Jela sa pivom

 

Jela sa pivom
Autor: Mirko J. Janjić Spisak svih knjiga  
Prevod:  
ISBN:  
Format: 17 x 24 cm  
Strana: 125  
Povez: Broširan  
Izdavač: Computer book Spisak svih izdanja  
Godina: 2011.  

 

Cena: 595 din, 5.17 €, 6.61 $

 

 

Pivo je osvežavajuće piće sa niskim sadržajem etanola, zasićeno ugljen-dioksidom, prijatnog mirisa i ukusa – blago gorkog od hmelja.

Skladnim vrenjem i prožimanjem hranljivih i lekovitih vrednosti ječma, hmelja i pivarskog kvasca dobija se proizvod koji ne treba imenovati „tečni hleb” već pivo, te mu dati ispravno mesto u kulturi ishrane – kako je to učinjeno sa vinom. Samo na ovaj način pivo može postati u svesti ljudi ono što zapravo jeste: ekološka hrana.

Korišćenje piva u sastavu jela moglo doprineti harmonizaciji i kvalitetu ishrane ljudi i smanjenju potrošnje hleba jer se on upravo toliko troši radi zadovoljenja metaboličkih potreba iz produkata vrenja a manje zbog energije čija se potreba lakše može zadovoljiti iz ostalih namirnica u obroku.

Etanol tokom pripreme jela potpuno ispari i mogu ga jesti osobe svih uzrasta. Radi snižavanja gorčine, dobro je pivo prethodno kratko prokuvati na tihoj vatri uz skidanje pene koja je gorka (ovo se može učiniti i energičnim mešanjem hladne tečnosti uz skidanje pene).

Kao i kod vina uz jelo se poslužuje vrsta piva koja je korišćena za kuvanje. Treba naglasiti da se ne služi alkoholni aperitiv pred obrok.

 

Izbor iz iste oblasti

 

Jela od jaja
 

M. Gavrilovski, B. Đoković

Jela od jaja

Predjela. glavna jela. punjena jaja, salate sa jajima, uskršnja jaja. 128 strana, od toga 16 strana sa kolor fotografijama... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Sosovi
 

Dragan Zdravković

Sosovi

Osnovni fondovi, sosovi, hladni sosovi, sosovi na bazi majoneza, paradajz sosovi, sosovi za mesa i divljač, sosovi za ribu i plodove mora, pasta, sosovi, marinade, dresinzi... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Svinjska daća
 

Kostadin Gigić

Svinjska daća

Prerada mesa, tranžiranje i konzerviranje, čuvanje mesa, topljenje masti, pravljenje čvaraka, slanine, kobasica, salama, 126 strana i 16 kolor strana sa fotografijama... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Jela sa pivom
 

Mirko J. Janjić

Jela sa pivom

Pivo je osvežavajuće piće sa niskim sadržajem etanola, zasićeno ugljen-dioksidom, prijatnog mirisa i ukusa, blago gorkog od hmelja. Kao i kod vina uz jelo se poslužuje vrsta... ceo tekst Ceo opis knjige

 

Specijaliteti sa iznutricama
 

M. Gavrilovski, B. Đoković

Specijaliteti sa iznutricama

Iznutrice su ukusne i hranljive namirnice, a mogu se pripremati na mnogo načina. 117 strana, od toga 16 strana sa kolor fotografijama... ceo tekst Ceo opis knjige