Vodič kroz vitamine, minerale i suplemente

Očekivana dužina životnog veka na početku 21. stoleća je veća nego ikada do sada zbog smanjene pojave infektivnih bolesti, ali mogla bi biti čak i veća, a i kvalitet života bi mogao biti bolji. Dok su naši preci podlegali infekcijama, hronične bolesti – uključujući bolesti srca, dijabetes i rak, postale su, nažalost, glavne ubice. Malo ljudi shvata da epidemija hroničnih bolesti može biti značajno predupređena kroz ishranu i promenu načina života.

Moje interesovanje za upotrebu suplemenata (dodataka ishrani) i lekovitog bilja u cilju poboljšanja zdravlja potiče od uspeha postignutog njihovim korišćenjem u tretmanu hroničnog umora od koga je moj suprug osam godina patio. Posmatrajući kako se, uz nadzor fitoterapeuta, njegovo zdravlje postojano poboljšava dobila sam inspiraciju da se obučim u fitoterapiji. Mogla sam da uočim, kako kod pacijenata tako i kroz istraživanje na Reding Univerzitetu, da kombinacija kvalitetne ishrane, suplemenata i lekovitog bilja predstavlja moćan pristup izlečenju širokog spektra oboljenja, što opravdava postojanje ove knjige.

Iako je kvalitetna ishrana osnov dobrog zdravlja, mnogi ljudi ne uspevaju da unesu preporučene količine vitamina i minerala. Glavni uzrok tome je nedostatak fizičke aktivnosti i loš izbor hrane. Iz godine u godinu ispitivanja pokazuju da količina hrane koja se unosi u organizam opada, dok prosečna telesna masa raste. Nedostatak fizičke aktivnosti objašnjava ovu pojavu. Ljudi unose manje količine hrane kako bi izbegli pojavu gojaznosti, ali smanjenjem kalorija smanjuju i unos vitamina i minerala. Nedostatak hranljivog voća i povrća, kao i punog zrna žitarica u ishrani dodatno otežava problem.